Rize Yemekleri

Vurma Lahana

Vurma lahana Karadeniz sofralarının baştacı.

22.09.2013 00:09

1
1
11664

Malzemeleri:
- 5 bağ kara lahana
- Bir ceviz büyüklüğü kadar iç yağı
- 1 Kaşık tereyağı
- 1 Bardak mısır unu
- Arzuya göre az miktarda acı biber
- Tuz

Yapılışı:
Önce, temizlenmiş ve doğranmış lahana ve fasülye haşlanır ve süzülürler. Mısır unu dışında bütün malzemeler ve tuz bir tencereye konur kaynatılmış su ilave edilir ve pişirilir.

Piştikten sonra lahanayı bilendir veya kepçe kullanarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar ezilir. Ezme işi bitince bir miktar mısır unu kazana yavaş yavaş ilave edilir ve 5 ila 10 dakika karıştırılarak kaynatılır.

Sıcak veya soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun.

Misafir

Cevep Yaz

Pısırır mikserle çekersin o eskidendi kepçeyle ezmek ????????????
Cevap yaz
16.09.2021 19:08

Yorum Yap

Rize'nin Meşhur Turbo Tatlısı

28.07.2022 - 18:12

Yemyeşil doğasıyla insanları kendine hayran bırakan Rize, yöre mutfağı ile de ön plana çıkıyor. Zaten Rize dendiğinde önce çay ardından doğal güzellikler sonrada akla gelen zengin mutfağı gelmektedir.

4
0
6630

Enişte Lokumu

30.06.2020 - 17:52

Rize'de düğünlerde gelinin ailesi tarafından yapılan ve damadın ailesine hediye edilen bir tür kurabiyedir.

3
0
1802

Muhlama

16.12.2018 - 21:43

Rize mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerden birisi muhlama'dır. Muhlama, Rize'de doğup bütün ülkemizde kahvaltıların vazgeçilmezleri arasına girmiş bir lezzettir. Son zamanlarda ise kahvaltı sofralarının yıldızı olarak adından çokça söz ettiriyor. Yapılışı oldukça kolay olsa da birkaç püf noktasına dikkat etmek gerektiğini de hatırlatmak gerekiyor.

2
1
5424

Lahana Haşlaması

16.12.2018 - 21:42

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekten biridir.

2
0
8468

Rize Mutfağı

07.12.2017 - 09:32

Bitki örtüsüyle, manzarasıyla, hırçın deniziyle, fıkralarıyla ve tabii ki mutfağıyla almış başını gitmiş bir ildir Rize.

2
0
3276

Pekmezli Kabak

02.08.2014 - 19:27

Rize’nin meşhur iri kabaklarından hazırlanan bu lezzetli kabak tatlısı, pekmezle harmanlandığında tadından yenmiyor. Görüntüsüde harika olan bu tatlı yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Özel davetlerinizde konuklarınıza ikram edecek farklı lezzetler arayanlar için bu tarif iyi bir seçenek olabilir. Herkesin tadına ve görüntüsüne bayılacağı tatlının tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

1
0
5249

Laz Böreği

02.08.2014 - 19:26

Laz böreği Karadeniz yöresini çok sevilen bir şekerli yiyecektir. İsminde börek geçse de içinde muhallebi olan şerbetli bir yöresel tatlıdır.

2
0
10518

Pepeçura Tarifi

02.08.2014 - 19:26

Rize usulü pepeçura, herkesin mutlaka tatması gereken lezzetlerdendir. Mis gibi kokulu üzümle yapılan bu hafif tatlı, özellikle yaz aylarında favorileriniz arasına girecek. C vitamini deposu olan Rize'nin meşhur siyah üzümden yapılan pepeçura tatlısı hem tadıyla hem de görüntüsüyle iştah kabartıyor.

0
0
14292

Kabak Sütlacı

02.08.2014 - 19:26

Karadeniz'in her şehri ayrı güzeldir ama Rize'nin yeşilliği, tazeliği bir başkadır. Üstelik bu durum Rize mutfağının lezzetlerine de yansır. Rize'ye özgü olan kabak sütlacı enfes bir kış tatlısıdır. Son derece hafif olan bu sütlü tatlıyı deneyen herkes çok beğeniyor.

1
0
6774

Yemeklerimiz

02.08.2014 - 19:26

Rize bölgesinde yapılan yemekler.

1
0
7511

Karalahana Çorbası

02.08.2014 - 19:25

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekler arasında önemli bir yere sahip olan kara lahana çorbası, yöremizde de en beğenilen lezzetler arasında yer alır.

1
1
8646

Rize Yemekleri

05.07.2014 - 12:27

Rize mutfağının eşsiz lezzetlerine yolculuk

3
0
27388

Hamsili Pilav

20.06.2014 - 16:37

Hamsiden yapılan yemekler arasında en beğenilen tadlardan birisi de hamsili pilavdır.

1
0
5974

Hamsikoli

22.09.2013 - 23:03

Rize ve yöresindeki en özel lezzetlerinden birisi olan hamsikolinin bir diğer adı da hamsili ekmek'tir.

1
0
7371

Kara Lahana Sarması

22.09.2013 - 22:42

Rize'nin meşhur yemeği olan kara lahana sarması, Türkiye’nin tüm şehirlerinde yapılmakta ve sevilerek tüketilmektedir. Ancak Karadeniz’de sarma, karalahana yaprakları ile hazırlanmaktadır.