Kalsiyum, demir ve protein bakımından oldukça zengin besin değerlerine sahip olan karalahana, karadenizde vazgeçilmez bir yere sahiptir. Kuzine üzerinde ağır ağır pişen karalahananın lezzetine doyum olmazken, hemen bir mısır ekmeği yapıp kuzinede pişirmeyi de ihmal etmemenizi öneririz.
Haydi beraber karalahananın hazırlanışına beraber bir göz atalım.
Malzemeleri:
- 1 bağ kara lahana
- 1 su bardağı mısır
- 3 yemek kaşığı yarma
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- tuz
Yapılışı:
Lahanaları yıkayıp ince bir şekilde kıyıyoruz. Daha sonra orta boy bir tencerede ince kıyılmış soğanları hafif kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine 1 litre kadar su ilave edip 3 yemek kaşığı yarmayı ilave ediyoruz. Ardından lahanaları ve sarımsağı da tencereye atıp lahanalar pişinceye kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
Çorbanın suyu az geldiyse biraz daha ekleyebilirsiniz. Pişen çorbamıza en son baharatları ve 3 yemek kaşığı mısır ununu ilave ediyoruz, unu ilave ederken karıştırarak dökün karıştırmazsanız un içinde peltek peltek olur. Veya biraz suyla karıştırıp ilave edebilirsiniz. 1 -2 defa kaynadıktan sonra çorbamız hazır.
Afiyet olsun.
Misafir
Bu karalahana tarifi dogrumu ?? Ben de baska bir tarif var Ben de sasirdim simdi hangisi dogru