Rize'nin doğası, kültürü ve yöresel lezzetlerinin tanıtıldığı GastroRize 2.si ise Ulusal Rize Gastronomi Günleri adı altında, 28 Ağustos 2022 tarihinde gerçekleşti.
4 gün süren festivale 130 bini aşkın katılım gerçekleşti. Festivalde; kültür ve lezzet standları, fotoğraf sergisi, çocuk oyun alanları ve konserlerle gün boyu eğlenceli anlara sahne oldu. GastroRize 2. Ulusal Rize Gastronomi Tanıtım Günleri kapsamında Rize’nin ünlü restoranı ve pastaneleri, ünlü ustaları, otel şefleri ve yöresel yemekler yapan kadınlarıyla Rize gastronomi şöleni sunuldu. Lahana Sarması, mısır ekmeği, hamsi koli, etli kuru fasulye, hamsi tava, turşu kavurması, balık buğlama ve daha nice Rize geleneksel mutfağının lezzetleri standları süsledi. Geleneksel ve moderni buluşturan lezzet standları ön plana çıktı.
Festivalde Rize mutfağının yeni nesil uyarlamalarla geliştirileceğinin vurgusunu yapan Rizeli şefler; mısır unlu laz baklavası, köri soslu mezgit dolgulu fırın palamut, balık topları, hamsili tartolet, hamsi kebabı, hamsili içli köfte ve hamsi burger gibi yenilikçi yemeklerini ikram etti. Rize’nin lezzetleri, ziyaretçiler tarafından ilgiyle karşılandı.
Festival boyunca Rize’nin tatlıları da ilgi odağı oluyor. Laz böreği, sütlaç, Rize pepeçurası, fındıklı baklava, kabak tatlısı, enişte lokumu gibi Rize’nin geleneksel tatlıları ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Yemekler de olduğu gibi tatlılarda da yenilikçi tarifler ön plana çıktı. Yaban mersini olarak da bilinen Rize likapasıyla yapılan sütlü tatlılar, kadayıflar, enişte lokumları, dondurmalar ve coğrafi işaret tescilli Ayder Balıyla yapılan helva da büyük beğeni topluyor. Yöresel lezzetlerin yanı sıra Rize’nin asırlardan bu yana taşınan el sanatları da standlarda yerini alır. Ahşap işlemeler, sepetler, Hemşin çorapları, cam sanatı, hasır örgüler onlarca çeşit el sanatı övgüyle karşılanıyor. Ziyaretçiler sanatkarlarından sanatlarının inceliklerini keşfetme fırsatı buluyor.
FESTİVALİN OLMAZSA OLMAZI RİZE ÇAYI
Rize çay üreticilerinin de standları festival boyunca ziyaretçilerden büyük ilgi görüyor. Çeşitli çay ürünleri festival boyunca ziyaretçilere ikram edildi. Farklı hasat, üretim ve yapım türleri olan çay çeşitleri ziyaretçilerden büyük beğeni aldı. Festival alanının bir diğer dikkat çeken standı Tarım İl Müdürlüğü ve Rize Belediyesi Ata Tohum Üretim Seraları oldu. Rize’de yetişen, Rize’ye has özelliklere sahip olan birbirinden farklı türdeki patlıcanlar, biberler, domatesler ve bitkiler ön plana çıktı. Rize Belediyesinin kurduğu Ata Tohumu Serası standı içinde çay çöpünden yapılan kömürün tanıtımı da yapıldı. Yetkililer, bilinen kömürden daha fazla kaloriye sahip olan çay kömürünü tüm Türkiye’ye mal etmek istediklerini söyledi. Ayrıca seralarında ata tohumunu yaşatmak için çalışmalar yürüttüklerini ve yetiştirdikleri ata tohumu filizlerini de isteyen vatandaşlara bahçelerinde dikmeleri için hediye ettiklerini söylediler.
Bugüne kadar gerçekleşen gastronomi şöleninde aramızda; Yemek danışmanı Elif Korkmazel, NG hotels gastronomi direktörü Rafet İnce, Günaydın kurucu ortağı Cüneyt Asan, EKS mutfak akademisi sahibi ve şefi Eyüp Kemal Sevinç, Şef Türev Uludağ, Şef Hazer Amani, Şef Sinem Çapraz yer aldı.
Öte yandan festivalde şimdiye kadar Usame İsmail, Grup Koliva, Murat Köse ve Resul Dindar gibi sanatçılar konser verdiler.
1. GastroRize Ulusal Rize Gastronomi Günleri 1-3 Temmuz 2021 tarihinde gerçekleşti.
2. GastroRize Ulusal Rize Gastronomi Günleri 25-28 Ağustos 2022 tarihinde gerçekleşti.
