Rize’nin meşhur kokulu üzümü hasat edilmeye başlandı. Pepeçura, şıra ve reçel gibi yöresel tatların ana malzemesi olan bu özel üzüm çeşidi, coğrafi işaret tescili almaya hazırlanıyor. Yıllardır Rize mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kokulu üzüm, kendine has aroması ve tadıyla bölgenin tarımsal zenginliklerinden biri.
Pepeçura, şıra, reçel gibi yöresel tatların ham madesi olan 'Rize kokulu üzüm', coğrafi işaret tescili almaya hazırlanıyor.
Rize’de yetişen pekmez pepeçura yapımında kullanılan olduğu da yenilen kara üzümün faydaları say say bitmiyor.
Rize’de yetişen pekmez pepeçura yapımında kullanılan olduğu da yenilen kara üzümün faydaları say say bitmiyor.
Bu yıl 3.'sü düzenlenen Rize’nin yöresel yemeklerinin tanıtıldığı ‘‘GastroRize’ Festivalinin gözdesi ‘Pepeçuralı Cheesecake’ oldu.
Rize’de lise öğrencileri tarafından yörede Likapa adıyla bilinen yaban mersininden yaptığı ‘Pelise’ pepeçuraya rakip oldu.
Rize'de 'coğrafi işaret' belgesi ile tescillenen muhlama ve pepeçura için denetlemeler yapıldı.
Rize’de yöresel yemeklerin ve yeni lezzetlerin boy gösterdiği GastroRize etkinliklerinin gözdesi ve çıkış ürünü pepeçuraya rakip olmaya aday ‘Pelise’ oldu.
