ABD’deki Tufts Üniversitesi’nin uzmanları, sağlıklı beslenmede karalahanaya yer verilmesini önerdi.

Karadeniz Bölgesi’nin temel gıda kaynakları arasındaki karalahanın, sahip olduğu besin değerleriyle süper bir yiyecek olduğu belirtildi.

Sağlıklı beslenmede karalahanaya yer verilmesini öneren ABD’deki Tufts Üniversitesi’nin akademisyenleri, “Karalahana C ve K vitaminleri deposudur, bir göz hastalığı olan ‘makula dejenerasyonu’nu önleyen karotenoid lutein açısından çok zengindir. Ayrıca vücudun kanserle savaşmasına yardımcı olan fitokimyasal indol ve kükürt içerir” dedi.