Çay tarımının önemli bir aşaması olan yaş çay toplama, özen ve beceri gerektiren bir işlemdir. Bu işlem, önceden genellikle elle uzun dönem özel makaslarla şimdilerde ise elektrikli şarjlı makineler kullanılarak yapılmaktadır.

Yaş Çay Toplama Mevsimi:

Yaş çay toplama mevsimi, bölgeye ve hava şartlarına göre değişmekle birlikte genel olarak Mayıs ayları başlar ve Ekim ayları arasında sona erer. Bu dönem içerisinde ürün üç kez verim verir. Mayısta toplanan yeşil çay bitkileri Temmuz sonu tekrar verim verir ve tekrar hasat edilir. Ardından Eylül’de tekrar verim verir ve toplanır. Çay hasadı yer yer ve zaman aman 4. kez toplandığı yerlerde vardır. 

Yaş Çay Toplama İşlemi:

Yaş çay toplama işlemi şu şekilde gerçekleştirilir: Sabah erken saatlerde çay tarlasına gelen üreticiler, özel makaslar kullanarak çay bitkisinin en üst yapraklarını ve tomurcuğunu toplarlar.

Toplama Tekniği: Toplama işlemi sırasında yapraklara ve tomurcuğa zarar verilmemesi önemlidir. Bu nedenle, çaycılar nazik ve dikkatli bir şekilde toplama işlemini gerçekleştirirler.

Günlük Toplama Miktarı: Bir toplayıcı yerine ve zamanına göre ortalama olarak günde 200-400 kilogram yaş çay toplayabilir.

Toplanan Çayların Taşınması: Toplanan yaş çaylar, özel sepet ve bezlere konularak fabrikaya ve alım yerlerine taşınır.

Yaş Çay Toplamada Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Toplama zamanı: Yaş çay, en uygun zamanda toplanmalıdır. Erken veya geç toplanan çaylar, kalitesini ve lezzetini kaybeder.

Hava şartları: Yaş çay toplama işlemi, yağmurlu veya çok sıcak havalarda yapılmamalıdır.