Ülkenin farklı bölgelerinde olduğu gibi Rize'de yetişen sarıkız mantarı zehirli mi? Sarıkız mantarı yenilebilir mi?

Sarıkız mantarı dünyadaki en popüler yenilebilir mantarlar arasında yer alıyor.

Meşe ve çam ormanlarında sıklıkla yetişen sarı renkli bir mantar olan sarıkız mantarı adını renginden alır. 

Ülkenin farklı yörelerinde tavuk mantarı veya kaz ayağı mantarı olarak da bilinen sarıkız mantarı, sarı rengi ve kendine has kayısı çiçeği kokusu ile bilinir.

Bu mantar Türkiye’de oldukça azdır ve yüksek içerikteki aroması ile ünlüdür.

Sarıkız mantarı; soslar, çorbalar, çırpılmış yumurtalar ve garnitürler dahil olmak üzere birçok tarifte yer almaktadır. Ayrıca son derece besleyicidirler ve her porsiyona doyurucu bir dozda çeşitli antioksidanlar, vitaminler ve mineral içerirler.