Rize muhlaması, Karadeniz bölgesinin en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Muhlama ve kuymak arasındaki halk tarafından çok karıştırılıyor.

Muhlamanın coğrafi işaretli olduğu kuymak ve mıhlama denildiği fakat asıl isminin muhlama olduğu coğrafi işaretle belgesiyle tescillenmiştir. 
Rize ve Karadeniz’in sevilen yemeği olan muhlama 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'na coğrafi işaret tescili başvurusu sonucunda bu yemek Rize muhlaması olarak 2021 yılında coğrafi işaret almıştır. 

Rize ve çevresinde yüzyıllardır bilinen bu yemek Rize bölgesinde üretilen peynir ile yapılır. Yöre insanının mutfak kültüründe önemli bir yer edinen "muhlama" Karadeniz’de tok tutan ve enerji veren bir yemektir. Son yıllarda yayla turizminin ön plana çıktığı Rize'de yerli ve yabancı turistlere pek çok işletmeci tarafından tanıtılmakta, yerel bölgesel kültürün geniş kitlelere tanıtımı sağlanmaktadır.

Rize'nin doğal güzelliklerine ek olarak muhlamanın da turistler arasında popülerlik kazanması, bölgesel kültürün geniş kitlelere tanıtımı açısından önemli bir fırsat sunuyor. Muhlama, geleneksel yöntemlerle pişirilen, bölgenin zengin mutfak mirasının bir parçası olarak öne çıkan bir lezzettir. 

Bu lezzet, yöre halkının emeği ve geleneksel bilgisiyle birleşerek Rize'nin gastronomi zenginliğini yansıtan bir örnek olarak öne çıkıyor. Giderek artan ilgi sayesinde, muhlama bölgenin tanıtımında önemli bir araç haline gelmiş ve Rize'nin yöresel kültürünün gururla paylaşıldığı bir yemek olarak yerini almıştır.