Rize bölgesinin eşsiz doğal güzelliklerinden biri de yabani bitkilerin zengin çeşitliliğidir. Bu bitkiler, hem geleneksel tıpta hem de yerel mutfağın vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor.

1. Apotrak Yabani Devedikeni: Sağlık ve Mutfakta Kullanımı
Trabzon ve Rize'de yaygın olarak bulunan apotrak yabani devedikeni, özellikle Yusufeli bölgesinde kökleri toz haline getirilip enfes bir enfiye olarak kullanılıyor. Ayrıca, haziran ayında açan çiçekleriyle görsel bir şölen sunuyor.

2. Çivana: Geleneksel Çocuk Oyunları ve Lezzetli Yemekler
Artvin’in Yusufeli ilçesinde ve Rize’de  çocukların oyunlarına renk katan çivana bitkisi, balon şeklindeki çiçekleriyle dikkat çekiyor. Aynı zamanda, bu bitkinin yemeklerde kullanıldığı ve bölgede özel bir tekerleme eşliğinde oynanan geleneksel bir çocuk oyununun parçası olduğu biliniyor.

3. Galdirik: Kendiliğinden Yetişen Lezzet Deposu
Rize, Ordu, Giresun ve Trabzon'un Şalpazarı ilçesinde galdirik olarak bilinen bitki, bahçelerde kendiliğinden yetişiyor ve özellikle kızartma yapmak için tercih ediliyor. Galdirik otu, farklı pişirme yöntemleriyle sofralara lezzet katıyor.

4. Çinçar: Yöresel Bir Lezzet Şöleni
Doğu Karadeniz’de yetişen çinçar botu, ısırgan otu olarak da bilinir. Bu bitki, yöresel mutfağın vazgeçilmezlerinden biridir. Kaynar suda haşlanıp çeşitli malzemelerle bir araya getirilerek sofralarda yerini alır.

5. Ekşi Otu: Rüyalara Yolculuk ve Yemek Sofralarında Şıklık
Trabzon'da yaygın olarak kullanılan ekşi otu, dört yapraklısını bulanın isteklerinin gerçekleşeceğine inanılan bir bitkidir. Genç kızlar, bu otu yastıklarının altına koyarak evlenecekleri erkeği rüyalarında göreceklerine inanırlar. Aynı zamanda, Trabzon mutfağında özel lezzetlere katkı sağlar.

Bu eşsiz bitkilerin yöresel kültüre olan katkıları ve sağlık üzerindeki etkileri, Rize bölgesinin doğal zenginliklerini keşfetmek isteyenleri bekliyor. Yöresel bitkilerin kullanımının öne çıktığı bu bölgede, doğanın sunduğu hazineyle buluşabilirsiniz.