Karalahana çorbası, Karadeniz yöresine ait yöresel çorba çeşitlerinden bir tanesidir. Peki, karalahana çorbası nasıl yapılır?

Karalahana çorbası, Karadeniz bölgesinin en meşhur yemekleri arasında yer alır. Karalahana çorbası hem lezzetli hem de bir o kadar sağlıklı bir yemektir. Peki, karalahana çorbası malzemeleri nedir, nasıl yapılır? İşte cevabı.

Karalahana Çorbası malzemeleri nedir?
- 1 demet karalahana
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz

Karalahana Çorbası nasıl hazırlanır?
- Karalahananın saplarını kesip, iyice yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra kaynar su içinde 15 dakika haşlayıp, suyunu süzün.
- Suyunu süzdükten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan karalahanaları ince ve küçük bir şekilde doğrayın.
- Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp, ince yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Mısır ununu ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış karalahanaları, barbunyayı ve mısırı ekleyip, karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.

(Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.)