Avrasya Üniversitesi'nde Türk Mutfağı Haftası etkinliği düzenlendi

Avrasya Üniversitesi'nde Türk Mutfağı Haftası etkinliği düzenlendi

  • 0
  • 0
  • 51

Türk Mutfağı Haftası Avrasya Üniversitesinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kulübü’nün düzenlediği etkinlikle kutlandı.

Avrasya Üniversitesi Ömer Yıldız Yerleşkesindeki Türk Mutfağı Haftası etkinliğine Trabzon Valisi İsmail Ustaoğlu, Avrasya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Füsun Terzioğlu, Trabzon Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Emin Aşıkkutlu, Avrasya Üniversitesi Genel Sekreteri Gülay Yeniçeri, İl Sağlık Müdürü Dr. Hakan Usta, Gençlik ve Spor İl Müdürü Lokman Arıcıoğlu, İl Kültür ve Turizm Müdürü Tamer Erdoğan ve davetiler katıldı.

Avrasya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Füsun Terzioğlu etkinlikte yaptığı konuşmada Avrasya Üniversitesinin Aşçılık Programı ve Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu’nda yer alan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümleri’nin Karadeniz Bölgesinin kültürel ve ekonomik gelişmesinde değerlerimize sahip çıkarak çok önemli faaliyetler üstlendiğini ve bölgede katma değer oluşturduğunu belirtti.

Türk mutfağında Karadeniz mutfağının önemine vurgulayan Terzioğlu “Kültürel yemekler, bir toplumun geçmişten günümüze gelen mirasını yansıtan, toplumsal birliği güçlendiren, kültürel çeşitliliği ve ekonomiye katkı sağlayan önemli birer semboldür. Bu yemekler geçmişten günümüze kültürün gelecek kuşaklara aktarımını sağlar ve o toplumun kültürel çeşitliliğini ile benzersizliğini ifade eder. Bu kapsamda zenginliği ile dünya mutfaklar arasında önemli bir yere sahip olan Türk Mutfağı tarih boyunca gelişmiş ve Türk halkının kültürel kimliğiyle bütünleşmiştir. Türkiye'nin coğrafi konumu, farklı iklim bölgeleri ve tarih boyunca diğer toplumlarla olan etkileşimleri, Türk mutfağının zenginliğine katkıda bulunmuştur. Her bölgenin kendine özgü yemekleri ve yöresel tariflerinin varlığı bu zenginliği artırmıştır. Üniversitemizin de içerisinde bulunduğu Karadeniz Bölgesi’nin eşsiz yemek kültürü Türk mutfağının zenginliğini yansıtmada önemli rol oynar. Karadeniz mutfağı, kendine has özelliklerini hâlâ koruyabilen ender mutfaklardan biri olmayı sürdürmektedir. Bu nedenle de Karadeniz mutfağı, otantik lezzetlerini başarıyla korumaktadır. Karadeniz mutfağında otların, tereyağının ve peynirin büyük öneminin yanında Trabzon'un şehrimizin Akçaabat köftesi, Hamsiköy sütlacı, Tonya tereyağı ve Vakfıkebir ekmeği Türk mutfağının korunması için coğrafi işaret ile tescillenmiştir” dedi.

Trabzon Valisi İsmail Ustaoğlu ise konuşmasında “Türk mutfağımızın ve özelde Trabzon mutfağının tanıtılması açısından bu tip etkinlikler çok önem arz ediyor. Burada Uygulamalı Bilimler Meslek Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüzde eğitim gören öğrencilerimizin Trabzon mutfağının tanıtılmasına büyük katkı sağlayacağını düşünüyorum. Coğrafi konumumuz itibariyle Trabzonumuz bölgenin en önemli çekim merkezidir. Tarihi mirası, kültürel mirasıyla 4 bin yıllık geçmişiyle birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bu ilimiz tabi ki birçok medeniyete ev sahipliği yapması münasebetiyle farklı alanlarda bu kültürel mirası da kendi bünyesinde koruyor. Bunlardan en önemlisi de mutfak kültürümüzdür. Bölgemizde yapılan çalışmalarda 270’in üzerinde farklı bitki türünden, 200’e yakın farklı mutfak ürünlerinin yapıldığını biliyoruz. Bunları tanıtmak ve gelecek kuşaklara aktarmak en önemli görevimiz” diye konuştu.

Konuşmaların ardından etkinliğe katılan konuklar Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin hazırladığı Osmanlı mutfağı ve Karadeniz mutfağından harmanlanan yemeklerinden tatma şansı buldular.

Haber : İhlas Haber Ajansı

Yorum Yap

Benzer Haberler
75 yaşındaki Eyüp Özer, 'Cumhurbaşkanı Erdoğan' sevgisini şiire döktü

75 yaşındaki Eyüp Özer, 'Cumhurbaşkanı Erdoğan' sevgisini şiire döktü

Yozgat'ta yaşayan 75 yaşındaki Eyüp Özer, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'a olan sevgisini şiire döktü.

  • 0
  • 0
  • 40
 Karadeniz Bölgesi’nin ilk kara salyangozu üretim tesisi yakında Trabzon’da faaliyete geçecek

Karadeniz Bölgesi’nin ilk kara salyangozu üretim tesisi yakında Trabzon’da faaliyete geçecek

Ortahisar Belediyesi Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon’un Geçit mahallesinde yakında üretime geçmesi beklenen Kara Salyangozu Yetiştirme Tesisi’nde incelemelerde bulundu.

  • 0
  • 0
  • 16
Okulda deney sırasında yaşanan patlamada 5 öğrenci yaralandı

Okulda deney sırasında yaşanan patlamada 5 öğrenci yaralandı

Küçükçekmece'de bir okulda deney sırasında meydana gelen patlamada 5 öğrenci hafif yaralandı.

  • 0
  • 0
  • 521
Tarlada 3 bin 27 kök Hint keneviri bitkisi ele geçirildi

Tarlada 3 bin 27 kök Hint keneviri bitkisi ele geçirildi

Sinop’ta jandarma ekipleri bir tarlada 3 bin 27 kök Hint keneviri bitkisi ele geçirdi.

  • 0
  • 0
  • 138
Tırın altına giren otomobil sürücüsü hayatını kaybetti

Tırın altına giren otomobil sürücüsü hayatını kaybetti

Samsun'un Çarşamba ilçesinde park halindeki tıra arkadan çarpan otomobilin sürücüsü yaşamını yitirdi, araçtaki çocuk yaralandı.

  • 1
  • 0
  • 729
Akçaabat Sahil Park etap etap ilerliyor

Akçaabat Sahil Park etap etap ilerliyor

Trabzon’un Akçaabat ilçesinde Sahil Park yenileme projesi etap etap ilerliyor.

  • 0
  • 0
  • 29
Kayıp kamyonet sürücüsü için aramalar 9 gündür devam ediyor

Kayıp kamyonet sürücüsü için aramalar 9 gündür devam ediyor

Artvin'de Şavşat ilçesinde Çoruh nehrine düşen kamyonet sürücüsü Zübeyir Topal'ı arama kurtarma çalışmaları 9 gündür devam ediyor.

  • 0
  • 0
  • 119
Tartıştığı babasını av tüfeği ile vurdu

Tartıştığı babasını av tüfeği ile vurdu

Tokat'ın Niksar ilçesinde tartıştığı babasını av tüfeği ile vuran kişi gözaltına alındı.

  • 2
  • 0
  • 1302
Terme Belediyesi, ilçede taşkınları önlemek için çalışmalar yapıyor.

Terme Belediyesi, ilçede taşkınları önlemek için çalışmalar yapıyor.

Belediyeden yapılan açıklamaya göre, Fen İşleri Müdürlüğüne bağlı ekipler tarafından ilçeye bağlı Gökçeağaç Mahallesi'nde bulunan dere geçiş noktasında taşkınları önlemek için menfez yapım çalışmaları başlatıldı.

  • 0
  • 0
  • 38
Sultangazi'de fırıncı 'Reis' diye bağıran çocuğa hakaret etmişti: Dükkanı mühürlendi

Sultangazi'de fırıncı 'Reis' diye bağıran çocuğa hakaret etmişti: Dükkanı mühürlendi

Sultangazi'de bir fırın sahibi, ekmek almaya gelirken "Reis" diye bağıran çocuğa hakaret ederek dükkandan kovmuştu. Çocuğa hakaret eden şahsın dükkanı mühürlenerek, işyeri açma ve çalışma ruhsatı iptal edildi.

  • 1
  • 0
  • 578
Rögar kapağı otomobili böyle savurdu

Rögar kapağı otomobili böyle savurdu

Tekirdağ’ın Çorlu ilçesinde yağış sonrasında yolun ortasında sularla beraber açılan rögar kapağının otomobili metrelerce savurduğu anlar kameraya yansıdı. Arka tekerleri 2 metre havaya kalkan otomobil, takla atmaktan son anda kurtuldu.

  • 0
  • 0
  • 254
Açıklanan rekolteler fındık fiyatını etkilemedi

Açıklanan rekolteler fındık fiyatını etkilemedi

Fındık sezonuna yaklaşık 2 ay kala açıklanan tahmini fındık rekoltelerinin serbest piyasayı kontrol etmek amacıyla yapıldığı ileri sürüldü.

  • 0
  • 0
  • 32
Seçim zaferini kutlamak isterken silahı ile kendini vuran şahıs son yolculuğuna uğurlandı

Seçim zaferini kutlamak isterken silahı ile kendini vuran şahıs son yolculuğuna uğurlandı

Trabzon’un Sürmene ilçesinde geçtiğimiz 28 Mayıs akşamı Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın seçim zaferini silah atarak kutlamak isterken tutukluk yapan tabancası ile yanlışlıkla kendini vurarak hayatını kaybeden şahıs bugün son yolculuğuna uğurlandı.

  • 0
  • 0
  • 191
Kaybolan 70 yaşındaki kadın ölü bulundu

Kaybolan 70 yaşındaki kadın ölü bulundu

Bayburt'ta kaybolan 70 yaşındaki yaşlı kadının cesedi bulundu.

  • 1
  • 0
  • 453
Otomobilin bariyere çarptığı kazada 1 kişi yaralandı

Otomobilin bariyere çarptığı kazada 1 kişi yaralandı

Samsun'un Bafra ilçesinde bariyere çarpan otomobilin sürücüsü yaralandı.

  • 0
  • 0
  • 260